ミルフィのご歓談ルーム

おしゃれ（？）な素食

スープの美味しい今日この頃・・・。もちろんお味噌汁も美味しい♪寒さもありますが、外食が続いたりすると胃にやさしいスープがとても美味しいですね。

夜は遅いのでなるべくあまり重いものは避ける私。今日はオニオングラタン風スープをささっと作りました。たまねぎに、冷蔵庫にある野菜を刻んでオリーブオイルでよく炒めて、お水を入れてブイヨン（動物性不使用）を入れます。と、そこにくるまふ（おふの一種）を入れ煮込んで出来上がり♪→ボリューム出ます☆普通おふは崩れてしまうものですが、くるまふはしっかりしてるので煮物にお肉代わりに、はたまたしょうが醤油につけこんでパン粉でフライにするとカツ風フライになるので重宝してます。

今日はこのスープに小豆を入れて炊いた玄米ご飯おにぎりで夕食。ちょっとだけ白ワインつけてます（笑）このスープにとてもあうんです♪

そしてこのスープは２杯分作っているので明日の朝食にもなります。一晩おくと更に美味しくなりますね～。カレーとかもそうですが。

ご飯に小豆を入れたのは、最近寒くて腎の働きがにぶってるな～と感じて。リフレクソロジストの仲良しさんにも腎を指摘されたしｆ（＾＾；）という事でマクロビ的に小豆を・・・。

有機野菜とかオーガニックとかの食料品は割高と言われますが、実際こんな素食（※粗食ではない）なので結局かかる食費って変わらないか、減っているかもですね・・・。

しかし、その食生活をちょっとリッチ 風にするために最近はバスケットに入れてます♪→実は台所から運ぶのが楽だから（＾＾；）

たまたま切花を飾ってたのでオシャレに写ってるけども、ホントは生活感あふれる部屋

健康弁当宣言

東京駅で何気なく駅弁を見ていたら、「健康弁当宣言」と書かれた駅弁を発見！ごはんも駅弁には珍しく発芽玄米や黒米だったので見本を除く。

なんとおかずも野菜ばかり！これは「やさいたっぷり幕の内」というお弁当で新幹線車内や駅内で売られているらしい。宣言というくらいだからいろいろと気を使っているわけであるが、

①品目数は２０品目以上②野菜は１２０ｇ以上③使用する油はコレステロール「０」④合成着色料は一切不要⑤特Ａ評価の国産米を１００％使用

という表示があった。なるほどなかなかＪＲほどの規模の駅弁でこれだけこだわってたらすごいと思う。値段は１０００円だったが、実はお昼頃見た段階で他が結構積まれている中１個しかなかったから人気があるらしい。やはり食べ物に気を使う時代が来ているのだな～と実感。

いいものにこだわると経費がかかる。合成ものをつかえば減価は安くなり大量に作れる。なので何の業界の大手でも合成ものが欠かせない。そういう中ＪＲ系列の会社でこういうものが出てくるのはすごいなと思った。

メーカーから消費者へ発信するのではなく、消費者からメーカーへ発信していく時代に変化しているから私達が自ら調べて選択していくことが重要なんだろうな～と思う。

おいしい玄米ご飯のコツ

ここ数年ずっとご飯は玄米だ。一度食べ始めると白米が物足りなくなる。もっちりしてて、甘いし、栄養は満点でビタミン剤要らず。玄米ご飯とお味噌汁とお漬物だけでもいいぐらいだ。（でもその場合ご飯は２杯食べてしまうが）

もちろんデトックス効果があるので、ダイエットにもよい。が、皆さんに話すと「食べにくい」という声をよく聞く。

もちろん、電気炊飯器で炊くとパサパサして味はいまいちだと思う。ちなみにIHとか電子レンジとか電気による調理は陰性に傾いてしまうので、調理はガスが一番☆私が美味しく玄米ご飯を食べられるのも「シラルガン圧力鍋」のお陰である。

なんと、２合なら15分、１合なら12分ぐらいで炊けてしまう！（固さの好みにより差がアリ）炊けたら後ぬれフキンの上にすぐ置いて蒸らしましょう。すぐ圧力も下がるし、その温度差でカニ穴がプツプツできて美味しく仕上がる♪

最初圧力鍋って爆発しそうで怖かったのだが（笑）これは圧力がかかりすぎると自動で空気弁で調整してくれるのでとても安全で、取扱がとっても単純である。もちろんご飯以外の調理が出来るので幅広い活躍をしてくれる。私は大根など煮る時にも使うが、とても早い。鍋の素材から遠赤外線がでるので調理が早く、またガラスコーティングなので、金属からの影響の不安がない。「早い」「美味い」と○野家の○丼ばりの便利さだ。

また玄米ご飯には、このわかめのふりかけが一押し！！これでおむすびにするといくらでも食べてしまう（＾＾；）海草も毎日摂る事でミネラル補給とデトックス効果が期待できるのでオススメ♪

マクロビオティック弁当

静岡にはまだほとんどない、というよりも、完璧なマクロビオティックレストランはまだない。マドンナやトムクルーズなど映画スターにはかなり浸透している。ベジタリアンと混同されやすいのであるが、ただ玄米菜食というのではなくて、お野菜でも陰陽五行に基づいている。厳密にいうととても深いものなんだけども、ちょっと乱暴だが一言で言うと「旬のお野菜を玄米で頂く」のだ。

なかなか完璧に実行するとなると難しいものだけど、外食以外は玄米を炊いて、スーパーでなるべく無農薬や減農薬の旬の野菜を買って調理している。と言っても煮たり、焼いたり、炒めたりと簡単なものしかしないのであるがｆ（＾＾；）

とても体が自然のリズムと調和して、気持ちが安定するし、周囲でも１０ｋｇ以上の減量をしてる人もいる。というのは余分なものが排出されるからだ。心も体も余分なものが出るとスッキリするのだろうと実感する。そんな訳で完璧とは言えないが、ライフスタイルとして取り入れている。

東京や大阪など都市部にはマクロビオティックレストランやカフェが多数存在する。新宿伊勢丹か、日比谷シャンテの「チャヤ」に寄るのも上京の際の楽しみだ。シャンテ内は気軽なカフェスタイルで金額も手頃。食事の時間がなくても、テイクアウトがあるので、毎度お弁当を買って新幹線に乗り込む。写真は昨日購入したもの。お弁当のほかに翌朝のサンドイッチやおやつのラスクも購入。とても動物性や白砂糖不使用に見えないし、味気ないものではないと思う。・・・マクロビアンは本当は少食なんだけど、そこまではなかなか・・・難しい（笑）

カフェロイズのドリップ大好き

チョコレートやクッキーで有名なロイズ☆私は実はいちおしなのが「カフェロイズのドリップコーヒー」で、定期的にお取り寄せしている。酸味がいまいち苦手な方にオススメ！香りもよいです。コクも私にはちょうどよい感じ。札幌ファクトリー（だったかな？）内のロイズで初めて飲んだ時以来のファンで、前回札幌に行った時は大通り公園のロイズカフェでお茶をして至福の時を過ごした♪是非一度試してみて欲しい一品。

また、人気の「ポテトチップチョコレート」は時々伊勢丹や松坂屋で催される北海道展などのロイズコーナーで出るのだが、私のお店で複数のお客様から「完売で買えなかった～（Ｔ０Ｔ）」とよく聞くので、今回のお取り寄せで少し多めに頼んでお分けする事にした。注文の際ネットをみたら、なんと黒糖かりんとうチョコなるものが限定販売されている！美味しいかどうか未知なものなので一個だけ頼んでみた。

お、美味しい！！！かりんとうにも合うのね（Ｔ０Ｔ）もっと頼めばよかった（笑）

しかし、例のダイエット＆美肌大作戦中なのでよかったかもしれない。只今順調な仕上がりで、肝斑もますます薄くなったとお客様に言われる。うれしい（Ｔ０Ｔ）また、驚いたのが、毎月やっていた白髪染め、もう２ヶ月近くになっている！抜け毛が減った事は以前書いたが白髪も変化しているらしい！飲んでる友達も同じ事を言っていた。今後益々 楽しみ～♪